食品表示の読み方

本記事【第2部】では、原材料表示の落とし穴や、製造ラインでの混入リスク、別名表示の注意点などを夫婦の会話形式でわかりやすく紹介。さらに、家庭でできるラベル管理や外食時の注意、緊急時の備えまで、日常でできる実践的なアレルギー対策を徹底解説します。

本記事では、アレルギー表示とは何か、表示が義務づけられている8品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、2025年から追加のくるみ）について、表示の読み方や注意点をわかりやすく解説します。外食や惣菜を買うときの注意点も紹介します。