外食・テイクアウトの安全 【第2部】忘年会で食中毒を防ぐために幹事ができる“ちょっとした食品衛生対策”
忘年会シーズンは食中毒のリスクが高まりますが、幹事が少し意識するだけで安全性は大きく向上します。この記事では、店選びのポイント、大皿料理の小分け、鍋料理での声かけ、生肉の扱い方など、感じが無理なく自然にできる食品衛生対策だけをまとめました。
外食・テイクアウトの安全 
外食・テイクアウトの安全 【第1部】忘年会シーズンに多い食中毒の原因と注意点
冬の忘年会シーズンはノロウイルスや加熱不足の鶏肉による食中毒が増える時期です。料理の長時間放置、鍋での生肉箸の混同、ビュッフェのトング共有など、宴会特有のリスクが潜んでいます。忘年会で気をつけたい食中毒の原因と注意点を解説します。
家庭の食の安全 食品リコールって、どうやって知るの？
食品のリコールは突然発表されることがあります。知らずに食べてしまうと健康被害のリスクも。この記事では、厚生労働省の「食品衛生申請等システム」での確認方法を、主婦と食品衛生の専門家である夫の会話形式でわかりやすく紹介します。家庭でできる安全チェックの習慣も解説！
台所・調理器具の衛生管理 腸管出血性大腸菌（O157など）による食中毒―家庭でできる予防対策とは
激しい腹痛・下痢・血便を引き起こす「腸管出血性大腸菌（O157など）」の食中毒。家庭でも手軽にできる「加熱」「手洗い」「器具の使い分け」などの対策法を、夫婦の会話形式でわかりやすく解説します。子どもや高齢者がいる家庭こそ今すぐ知っておきたい！
子どもの食の安全 1歳未満の赤ちゃんに蜂蜜NG！乳児ボツリヌス症の症状と予防法
蜂蜜や井戸水が乳児ボツリヌス症の原因に？赤ちゃんの腸内は未熟で、大人には無害な食品でも重い中毒を起こすことがあります。この記事では、乳児ボツリヌス症の症状や感染源、1歳未満の赤ちゃんを守る予防策を専門家の視点でわかりやすく解説します。
シニアの食の安全 卵の食中毒を防ぐ！サルモネラ対策と安全な扱い方を徹底解説
卵は栄養豊富で毎日使う身近な食材ですが、取り扱いを間違えるとサルモネラ菌による食中毒の原因に。特に子どもや高齢者には注意が必要です。この記事では、卵の保存・加熱・調理器具の衛生管理のポイントを、家庭で実践しやすい方法に絞ってわかりやすく解説します。
家庭の食の安全 「食品添加物は避けるべき？表示の見方と選び方を家庭の視点で解説【第2部】
食品添加物は本当に避けるべき？第2部では、具体的な表示の見方や無添加表示の注意点、気をつけたい添加物の種類、子どもや家族に安心な選び方を解説。第1部と合わせて読めば理解が深まる実用ガイドです。今すぐチェックして、賢い食生活を始めましょう【第2部】
家庭の食の安全 食品添加物は危ない？安全性と表示の見方を家庭の視点で解説【第1部】
食品添加物って危ないの？そんな疑問から始まる夫婦の会話を通して、安全性の根拠や表示の読み方、加工食品との上手な付き合い方をわかりやすく紹介します。家庭で役立つ知識が満載の入門ガイド【第1部】。表示の裏側まで理解すれば、もっと安心して食品を選べます。
家庭の食の安全 【期限表示の正しい知識③】家庭で活かす保存方法と判断のポイント
賞味期限や消費期限を“正しく読み取って、安全かつムダなく使い切る”ためのコツを紹介します。第3部では、ヨーグルトや缶詰等を例に、五感を使った判断や冷蔵庫の正しい収納法等、家庭で今すぐ実践できる保存術を主婦と専門家の会話形式でわかりやすく解説します。
家庭の食の安全 【期限表示の正しい知識②】2025年ガイドライン改正の背景と変更点
2025年改正された「食品期限表示ガイドライン」は、食品ロス削減と合理的な期限設定を両立するために大きな見直しが行われました。本記事（第2部）では、安全係数の見直し等、期限表示の新たな考え方を主婦と専門家の会話形式でやさしく解説します。