子どもの食の安全 1歳未満の赤ちゃんに蜂蜜NG！乳児ボツリヌス症の症状と予防法
蜂蜜や井戸水が乳児ボツリヌス症の原因に？赤ちゃんの腸内は未熟で、大人には無害な食品でも重い中毒を起こすことがあります。この記事では、乳児ボツリヌス症の症状や感染源、1歳未満の赤ちゃんを守る予防策を専門家の視点でわかりやすく解説します。
子どもの食の安全
子どもの食の安全 
シニアの食の安全 卵の食中毒を防ぐ！サルモネラ対策と安全な扱い方を徹底解説
卵は栄養豊富で毎日使う身近な食材ですが、取り扱いを間違えるとサルモネラ菌による食中毒の原因に。特に子どもや高齢者には注意が必要です。この記事では、卵の保存・加熱・調理器具の衛生管理のポイントを、家庭で実践しやすい方法に絞ってわかりやすく解説します。
台所・調理器具の衛生管理 「その水、大丈夫？」井戸水・水道水と食中毒の関係＆家庭でできる予防策
井戸水や開封後のペットボトルにも注意が必要！？家庭でできる飲料水の衛生管理と食中毒予防のポイントを、専門家である夫がわかりやすく解説。塩素チェックや水質検査の重要性、氷や保存時の注意点まで、身近な対策を丁寧に紹介します。
子どもの食の安全 バーベキューで注意すべき食中毒リスクと予防のコツ
夏のバーベキューで見落としがちな食中毒リスクを防ぐための具体的な予防策を夫婦の会話形式でやさしく解説。食材の保存方法や手洗いのコツ、加熱の目安、調理器具の使い分けまで紹介。初心者にも分かりやすく安心。楽しい時間を安全に過ごすために必見！
外食・テイクアウトの安全 手洗いだけで本当に大丈夫？夏の見落としポイント
夏は汗や皮脂によって手が汚れやすく、アルコール消毒だけでは菌やウイルスを除去しきれない場合もあります。見えない汚れが感染症や食中毒の原因になることもあり要注意です。家族の健康を守るために、今こそ正しい手洗いと消毒の方法を見直しましょう。
子どもの食の安全 学校・クラブ合宿で食中毒って起こりやすいの？
学校やクラブの合宿では、共同調理や大人数での食事により食中毒リスクが高まります。この記事では、衛生管理の基本「つけない・増やさない・やっつける」に基づき、食材管理・加熱・器具消毒・体調管理のポイントを具体例とともに紹介します。
外食・テイクアウトの安全 屋台フードで食中毒を防ぐには？夏祭りの安心ガイド
夏祭りや盆踊りで食べる屋台グルメ。食中毒を防ぐために注意したい食品と衛生ポイントを夫婦の会話形式でわかりやすく解説します。安全な選び方を事前にチェック！アレルギーや誤飲にも配慮して、家族みんなで安心してイベントを楽しもう。
外食・テイクアウトの安全 真夏の外食、ちょっと気をつけるだけで安心に！
真夏の高温多湿な環境では、食中毒のリスクが一気に高まります。外食時に気をつけたい料理の温度や保存状態、信頼できる店舗の選び方、テイクアウトの保冷対策まで、家族で安全に食事を楽しむための実践的な予防ポイントを詳しく紹介します。
台所・調理器具の衛生管理 鶏のタタキは食べても大丈夫？食中毒リスクと安全な食べ方
鶏刺しやタタキ、半生焼き鳥は、カンピロバクターによる食中毒のリスクが高く危険です。「新鮮だから安全」とは限りません。本記事では、鶏肉を安全に食べるための加熱調理のポイント、家庭できる二次汚染対策、外食時の注意点をわかりやすく解説します。
外食・テイクアウトの安全 鶏レアチャーシューで食中毒？加熱不十分な具材に注意！
2025年、神戸市のラーメン店で鶏レアチャーシューによるカンピロバクター食中毒が発生。SNS映えを意識した“レア提供”には重大なリスクが潜みます。家庭や外食時に実践できる「加熱の基本」や「予防策」を食品衛生の専門家がわかりやすく解説します。