私「クリスマスの準備って毎回バタバタしない？作ってる途中でキッチンがいっぱいになって、片付けも追いつかなくて…何かいい方法あるのかな？」
夫「あるよ。意外と“段取り”と“キッチン環境”を少し整えるだけで、料理がすごく楽になるんだ。特にクリスマスみたいに複数の料理を一度に作るときは、準備の工夫が大きく違いを生むよ。」
効率よく動けるキッチンに整える
私「まず何から始めればいいの？」
夫「最初は“キッチンのゾーニング”だね。調理台・加熱ゾーン・水まわり・盛りつけスペース。この4つのエリアをしっかり分けると作業効率が上がるよ。」
私「たしかに、材料を切る場所が鍋と重なって混乱することあるかも…。」
夫「そうそう。例えば、まな板や包丁を使うスペースを手前、加熱は奥、盛りつけは横。このくらいの分け方でもずいぶん変わる。物の置き場を決めると、調理中のストレスもぐんと減るよ。」
事前準備を“工程ごと”に進めてラクにする
私「クリスマスって料理数が多いから、どれから手を付けるべきか迷うんだよね。」
夫「複数作るときは“工程別”に準備するのがコツ。例えば、野菜を使う料理が3品あるなら、先に全部洗ってカットしてしまう。加熱するのはその後まとめて。」
私「材料ごとじゃなくて、工程でまとめるんだ！」
夫「そう。これだけでまな板を使い直す回数が減るし、作業台も散らからない。工程を分解すれば、どこまで進んでいるかも把握しやすいよ。」
“汚れをためない”工夫が結果的にラクにつながる
私「結局いつも最後に洗い物が山になるんだよね…。」
夫「あるある。でも、調理中に“こまめに”洗う必要はなくて、『区切りごと』にまとめて洗うと効率がいいよ。」
私「区切り？」
夫「例えば、野菜を切り終わったタイミング、加熱料理が一段落したタイミング、盛りつけの前。この3つのポイントでシンクをリセットすれば、作業スペースがスッキリするし、次の工程にスムーズに入れる。」
私「調理中に全部片付けようとするから疲れるのかも。」
夫「そうそう。“ためない”けど“こまめすぎない”。バランスが大事。」
道具を“必要な量だけ”出すだけで作業が変わる
私「いつも使ってない鍋まで出して場所を取っちゃうんだよね…。」
夫「使わない道具は出さない方がいいね。クリスマス料理は卓上も豪華になるから、キッチンの作業台はなるべく“空間を確保”したい。」
私「たしかに、出しっぱなしが多すぎるかも。」
夫「例えば、大皿は盛りつけ直前に出す。それまでは棚にしまっておくと作業スペースが確保できるよ。」
まとめ：段取りと環境が整えばクリスマス料理はもっとラクに
私「こうやって聞くと、専門的な技術じゃなくても、簡単な工夫で全然ラクになるんだね。」
夫「うん。クリスマスは特別な日だけど、準備を楽しむことが大事。段取りさえ整えれば、焦らずに“ゆとりのある料理”ができるよ。」
- キッチンは作業エリアを分けて効率化
- 調理は“工程ごと”にまとめると時短に
- 洗い物は3つの区切りだけでOK
- 必要な道具だけを出してスペース確保
私「今年は焦らないでゆっくり準備できそう！」
夫「そうだね。家族みんなで一緒に楽しもう。」
