どんな添加物は避けた方がいいの？
私「ねえ、食品添加物の中でも“これだけは避けたい”ってものってあるのかな？」
夫「“絶対にダメ”というより、気をつけたい使われ方っていうのはあるね。たとえば、加工肉に使われる発色剤の“亜硝酸ナトリウム”は、大量に摂ると健康リスクがあると言われているんだ。」
私「えっ、それってハムやウインナーに使われてるやつ？」
夫「そう。色や保存性を良くするために使われてる。でも、もちろん許容量の範囲内だから普通に食べる分には問題ないよ。」
私「なるほど、子どもが毎日ウインナー食べてたから…」
どうやって見分ければいいの？
私「でも、パッと見て添加物って判断できる？わたし、表示見てもよくわからない…」
夫「まず、原材料表示の“／（スラッシュ）”以降が添加物の表示欄だと覚えておくといいよ。たとえば『原材料名：大豆、砂糖／調味料（アミノ酸等）、香料』みたいな感じ。」
私「知らなかった！『／』のあとに注目すればいいんだね。」
夫「そう。あと、よく使われるものを覚えておくと選びやすくなる。たとえば甘味料、着色料、酸化防止剤、防カビ剤など。」
私「カタカナが多いからちょっと苦手意識あったけど、知ってると読みやすくなるかも。」
「無添加＝安全」とは限らない？
私「そういえば、“無添加”って書かれてる商品を見ると、つい安心して買っちゃう。」
夫「“無添加”の定義って実はあいまいなところもあるんだ。たとえば“化学調味料無添加”と書いてあっても、他の添加物が使われてることもあるし。」
私「えー、全部入ってないわけじゃないの？」
夫「“何が無添加か”を見ないと誤解しちゃうこともある。あと、“無添加”でも賞味期限が極端に短いものは、保存状態によって食中毒のリスクもあるよ。」
私「安全に見えても、保存には気をつけないといけないのね…」
加工食品を選ぶときに気をつけたいこと
夫「加工食品を選ぶときのポイントをいくつか紹介するね。」
- ① 原材料表示をざっとチェックして、あまりに添加物が多すぎるものは避ける
- ② 色が鮮やかすぎる加工肉やお菓子には注意
- ③ “無添加”の表現は何が無添加なのかよく見る
- ④ 子どもにはなるべく素材がシンプルなものを選ぶ
私「なるほど…これなら普段の買い物でもできそう！」
夫「完璧を目指す必要はないけど、“ちょっと意識する”だけで選び方が変わってくるよ。」
まとめ：不安に振り回されずに賢く選ぶコツ
- 添加物は“量と使い方”に注目。過剰に避ける必要はない
- 原材料表示の“／”以降に注目して、成分を知る
- “無添加”という言葉だけに頼らず、中身を見る習慣を
- 食生活全体で、バランスよく多様な食品を選ぶことが大切
私「これからは、“不安だから避ける”じゃなくて、“ちゃんと知って選ぶ”ってスタンスでいきたいな。」
夫「その姿勢が、家族みんなの健康を守る第一歩になるね。」
