シニアの食の安全 卵の食中毒を防ぐ！サルモネラ対策と安全な扱い方を徹底解説
卵は栄養豊富で毎日使う身近な食材ですが、取り扱いを間違えるとサルモネラ菌による食中毒の原因に。特に子どもや高齢者には注意が必要です。この記事では、卵の保存・加熱・調理器具の衛生管理のポイントを、家庭で実践しやすい方法に絞ってわかりやすく解説します。
2025-10
シニアの食の安全 
家庭の食の安全 「食品添加物は避けるべき？表示の見方と選び方を家庭の視点で解説【第2部】
食品添加物は本当に避けるべき？第2部では、具体的な表示の見方や無添加表示の注意点、気をつけたい添加物の種類、子どもや家族に安心な選び方を解説。第1部と合わせて読めば理解が深まる実用ガイドです。今すぐチェックして、賢い食生活を始めましょう【第2部】
家庭の食の安全 食品添加物は危ない？安全性と表示の見方を家庭の視点で解説【第1部】
食品添加物って危ないの？そんな疑問から始まる夫婦の会話を通して、安全性の根拠や表示の読み方、加工食品との上手な付き合い方をわかりやすく紹介します。家庭で役立つ知識が満載の入門ガイド【第1部】。表示の裏側まで理解すれば、もっと安心して食品を選べます。
家庭の食の安全 【期限表示の正しい知識③】家庭で活かす保存方法と判断のポイント
賞味期限や消費期限を“正しく読み取って、安全かつムダなく使い切る”ためのコツを紹介します。第3部では、ヨーグルトや缶詰等を例に、五感を使った判断や冷蔵庫の正しい収納法等、家庭で今すぐ実践できる保存術を主婦と専門家の会話形式でわかりやすく解説します。