2025-09

2025年改正された「食品期限表示ガイドライン」は、食品ロス削減と合理的な期限設定を両立するために大きな見直しが行われました。本記事（第2部）では、安全係数の見直し等、期限表示の新たな考え方を主婦と専門家の会話形式でやさしく解説します。

「賞味期限が切れてるけど、食べて大丈夫？」そんな疑問に答えるため、消費期限と賞味期限の違いを徹底解説。判断基準や注意点、具体的な食品例を挙げながら、食品ロスを防ぎつつ安全に使い切るコツを紹介します。家庭でできる保存管理のヒントも満載！

本記事【第2部】では、原材料表示の落とし穴や、製造ラインでの混入リスク、別名表示の注意点などを夫婦の会話形式でわかりやすく紹介。さらに、家庭でできるラベル管理や外食時の注意、緊急時の備えまで、日常でできる実践的なアレルギー対策を徹底解説します。

本記事では、アレルギー表示とは何か、表示が義務づけられている8品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、2025年から追加のくるみ）について、表示の読み方や注意点をわかりやすく解説します。外食や惣菜を買うときの注意点も紹介します。